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苹果手机的短信默认是保存在设备上的，可以按照以下步骤查看和查找短信。
1、打开iPhone并前往“信息”应用，这个应用通常显示在主屏幕上或者通过搜索找到。
2、打开“信息”应用后，你将看到所有已接收和发送的短信，你可以通过滑动或点击来浏览这些短信。
3、如果你正在查找特定的短信或联系人，可以使用搜索功能，点击屏幕顶部的搜索框，然后输入关键字或联系人的名字进行搜索。
4、若想永久保存重要短信，可以选择将其备份到iCloud或使用iTunes备份整个设备，这样即使删除了一些短信，从备份中恢复时也可以再次找回。
5、一些第三方应用如“微信”等可能也会发送短信到你的设备，这些短信同样可以在“信息”应用中查看。
虽然短信默认保存在设备上，但如果设备存储空间不足或进行了某些设置更改，可能会导致短信被自动删除，为了确保重要信息的安全，建议定期备份设备。
仅供参考，如果还有其他问题，建议咨询苹果官方客服。